Повідомлень 1 сторінка 1 з 1

    BotaNik Активний учасник Зареєстрований: 13.05.2012 Запрошень. 0 Повідомлень: 94 Повага. [+ 0 / -0] Позитив. [+ 1 / -0] Провів на форумі:

5 днів 6:00 Останній візит:

26.06.2015 23:01:18

Інструкція з вирощування грибів шиітаке з субстратні блоків готових до плодоношення.

Гриби шиітаке включені в список цілющих рослин японської та китайської кухні. Вважалося, що регулярне вживання шиітаке надає сприятливу дію на самопочуття, тонізує нервову систему.

Згідно сучасним уявленням, вживання шиітаке в їжу зменшує ризик серцево судинних захворювань, нормалізує кров’яний тиск і зменшує рівень холестерину в крові. Вуглеводи шиітаке це цукру, полісахариди і клітковина. Грибна клітковина покращує роботу кишечника, поглинає і виводить з організму іони важких металів. Найголовніше цілющу дію шиітаке — профілактика проти онкологічних захворювань, за рахунок стимуляції імунної системи людини. Для підтримки в тонусі імунної системи слід вживати не менше 20 г свіжих грибів на добу щодня або до 200 г свіжих грибів один раз на тиждень. Перерви в їх вживанні не повинні бути довше декількох місяців.

Готовий до полодоношенію блок шиітаке вагою 2,5 кг дозволяє самостійно виростити цілющі і смачні гриби вдома, в садибі або на дачі. З одного такого блоку можна отримати через 5-15 днів на першій хвилі плодоношення близько 300 грамів грибів, а за все весь час плодоношення до 1,5 кілограма грибів. У цій інструкції докладно написано як виростити на субстратном блоці плоди шиітаке будинку, на балконі або на дачі.

Готовий до плодоношення субстратний блок шиітаке повинен бути білим з коричневими плямами або коричневим. Його поверхня може бути покрита виростами, схожими на «поп-корн». За допомогою цих виростів шиітаке в природних умовах пробивають кору дерева. Дуже добре, якщо на блоці вже є маленькі трердое зачатки плодових тіл. У разі появи на поверхні блоків зелених плям цвілі їй слід зняти струменем води, мокрою ганчіркою або сковирнуть ложкою.

Субстратні блоки шиітаке можуть зберігатися в непошкодженому пакеті довго, до півроку при температурі від +2 до +15 С. При температурі до 25 С блоки можна зберігати 2-3 місяці. Під час перевезення і зберігання їх не можна деформувати. Якщо пакет випадково порветься, заклейте його скотчем. У горлі пакету зав’язка повинна бути не дуже щільною, щоб деяку кількість повітря надходило в пакет. Блоки не можна поміщати в повністю герметичну тару і не можна тримати під прямими сонячними променями.

Після перевезення субстратні блоків до місця їх майбутнього плодоношення звільніть їх від поліетиленового пакета і вимийте їх під струменем холодної води. Для шиітаке процедура купання корисна для ініціації плодоношення блоку. У природі гриби починають плодоносити з настанням сезону дощів.

У зимовий час, коли працюють батареї парового опалення або грубка, повітря в приміщеннях сухою. Для вирощування на блоці плодових тіл шиітаке в квартирі або в іншому опалювальному приміщенні дайте блоку просохнути і потім накрийте його великим поліетиленовим пакетом як ковпаком, що не герметизируя пакет в нижній частині. Після появи зачатків плодових тіл відріжте 2-3 см від кутів поліетиленового пакета для провітрювання плодових тіл. У міру зростання числа і розмірів плодових тіл збільшуйте розміри вентиляційних отворів в мішку.

Щодня знімайте мішок з субстратного блоку, обприскуйте плодові тіла і субстратний блок водою. Дайте їм просохнути, потім надягайте поліетиленовий пакет з отворами. Пакет потрібен для того, щоб гриби не висохли. Поза опалювального сезону при високій вологості повітря (більше 75%) пакет може не знадобитися. При оптимальній вологості повітря (75-85%) поверхню капелюшки грибів злегка волога і холодна на дотик.

Для нормального плодоношення шиітаке потребує освітленні протягом 8-12 годин на добу.

Хорошу камеру для плодоношення шиітаке в квартирі можна зробити з великої картонної коробки. Для освітлення блоків в коробці треба вирізати вікна і закрити їх поліетиленовою плівкою, приклеєною «скотчем».

При температурах вище +5 С вночі в такій коробці можна виганяти плоди шиітаке на балконі або на вулиці.


Для плодоношення блоків шиітаке в саду, встановіть субстратні блоки в тіні, в прохолодному місці в оточенні тіньолюбних рослин. Оптимальна температура для плодоношення 15-18 С, а вологість повітря — 75-85%.

Гриби добре переносять добові коливання температури. На свіжому повітрі плодові тіла треба кілька разів на день обприскувати водою, особливо в жарку погоду. Тому краще зробити в тіні спеціальний парник або курінь з нетканного матеріалу або з мішковини. Одну із сторін зволожуйте її щодня з шланга або лійки. Підлоги куреня — парника можна зволожувати постійно або тільки в денний час за допомогою дощувальної форсунки. У прохолодну погоду блоки шиітаке добре плодоносить у звичайній овочевий теплиці, особливо в оточенні рослин. Збирайте гриби шляхом викручування з субстрату.

Після закінчення першого хвилі плодоношення блок звільняють від залишків грибів, підсушують 1 -2 тижні і виробляють замочування. Блоки занурюють у холодну воду з температурою 10-16 С на 12-24 ч. Щоб вода краще увійшла в блок, його проколюють наскрізь ножем перед замочки в чотирьох місцях. Щоб блоки не спливали, при замочку зверху кладуть ґрати з вантажем.

2-у хвилю плодоношення починають збирати через 7-10 днів після замочування. Для отримання наступних хвиль процедуру замочування повторюють. На протязі декількох місяців збирають від 3 до 6 хвиль плодоношення. Плодоношення закінчується коли блоки починають розсипатися.

При необхідності субстратні блоки можна перевозити з дому на дачну ділянку і навпаки. Це може знадобитися у зв’язку з тривалим терміном плодоношення субстратного блоку. Можна залишити блоки на зиму на садовій ділянці в погребі чи на вулиці. При зберіганні взимку на вулиці блоки слід скласти в штабель, накрити штабель мішковиною і лапником, потім закидати снігом.

Оригiнал читайте here.

Також читайте

  • Вирощування білих грибів

    Вирощування білих грибів Для штучного культивування найбільш підходять гриби відносяться до гумусовим сапротрофам (печериці, дощовики) або ксилотрофів (глива, опеньок, шиітаке). Однак грибівники-…

  • Як виростити білий гриб. Способи вирощування білих грибів

     Технології та методики культивації . Існує два різновиди: екстенсивна (в природному середовищі) і інтенсивна (штучно). Методи екстенсивного вирощування: Набуваємо міцелій білого гриба. Вибираєм…

  • Вирощування японських грибів шіітаке

    Шіітаке. На ринках його продають під назвою «опеньок» серед страв корейської кухні. Шіітаке (або, правильніше, сіітаке) екзотичний для Росії гриб, назва якого походить від назви дерева шиа, бли…

Share →