У чому пікантність вчорашнього салату?

Італійці регулярно їдять тричі на день. Італійський сніданок, зазвичай досить ранній, не можна назвати щільним. Це кава з молоком, бутерброд з маслом, іноді ще шматочок сиру або ковбаси. Однак найчастіше сніданок зводиться просто до чашечки міцної чорної кави в найближчому барі. Взагалі ж Італія займає четверте місце в світі за споживанням кави, а її капучіно придбав світову популярність і визнання.

Перед обідом італійці, зазвичай, п’ють аперитив — легке біле виноградне вино. Обід зазвичай починається з закуски, яка представляє собою кілька видів копченостей, пікантних, частіше маринованих, овочів і риби, маринованої або в маслі. Потім слід паста, до якої обов’язково подається відповідний соус і тертий сир спеціальних сортів, коров’ячий або овечий. Друге блюдо — це, як правило, м’ясо з гарніром (найчастіше з картоплі і зелених овочів).

Дуже популярні також страви з риби, молюсків та інших морепродуктів. А закінчується обід сиром десертних сортів, фруктами, кондитерськими виробами і чорною кавою, іноді з додаванням вершків або молока, коньяку і т. д
Супи — овочеву мінестру, м’ясної бродо або інший — італійці їдять на вечерю. Часто це основне або навіть єдине блюдо (якщо не вважати сирів, овочів і фруктів).


Справжня вечеря по-італійськи складається зазвичай з 5 блюд. Спочатку? легка? закуска — шматочки шинки різних сортів, підсмажені в часниковому соусі, скибочки хліба з овочевим або м’ясним паштетом або щось подібне.
Потім ще основна закуска, antipasto, — різноманітні сирі, варені, тушковані, смажені овочі, салати, зелень.

Після цього перше блюдо — паста, спагетті, равіолі, тортелліні і т.д. Нарешті, основне блюдо — ну, тут вже все залежить від фантазії і бажання. Потім, звичайно, десерт, якому можна присвятити окрему статтю.

У чому пікантність вчорашнього салату?

Прочитати статтю повністю.

Share →