Тема З кабачків

Адреса: Санкт-Петербург Повідомлень 11,075

З кабачків-ікру, як в магазині

Всім Шановним цієї гілки-Привіт!

Старих кабачків-полно.Решіл зробити ікру, а то дружина викидати їх хоче.

Як приготувати кабачкову ікру по госту в домашніх умовах. Прийшла пора дозрівання кабачків на дачних ділянках. І ось постає питання, а що з такою кількістю кабачків робити. Вже й насмажили вдосталь і натушкувала.

Багато дачники хотіли б приготувати заготовки на зиму з кабачків, наприклад кабачкову ікру, але не знають як. Пропонуємо вам рецепрт кабачкової ікри, яка зберігається довго-при кімнатній температурі і за смаком така ж як в магазині або (магазинна).

Нагадуємо що в магазині продають як правило два види кабачкової ікри з уварених і обсмажених кабачків, тому ми розглянемо два види приготування кабачкової ікри.

Вибирати вам — справа смаку.

Для приготування кабачкової ікри нам знадобитися 3-4 середніх кабачка, така ж кількість моркви і цибулі. Всі нарізаємо кубиками, кладемо в глибокий посуд типо тазик або тп, ніж посуд в якій будуть тушітьтся кабачки глибше тим зручніше це все буде перемішувати.


Тепер кабачки, моркву і цибулю ставимо гасити на повільний вогонь, так щоб вся овочева маса не підгоріла.

Тушкуємо приблизно одну годину, після чого додаємо пару зубчиків часнику і петрушку відповідно теж все порізане. Добовляем в цю масу так само сіль, трохи цукру і чорний перець за смаком, кладемо 3 столові ложки томатної пасти і рослинного масла приблизно 5 ст ложок ..

Тепер всю овочеву — кабачкову масу тушкуємо, і якомога частіше заважаємо що б не підгоріла, приблизно 2 години. Вобщем повинна випаруватися практично вся вода.

Після того як кабачки та овочі згасити. всю масу кладемо в блендер і ретельно перемішуємо до однорідної маси, якщо в будинку немає блендера то можна скористатися м’ясорубкою.

Після того як ми всі подрібнили, ікристу масу закладаємо в заздалегідь простірілізованние банки. тепер банки накриваємо кришками і ставимо стерілізозать в каструлю з киплячою водою на 20-30 хв, після чого закриваємо кришки.

Приємного апетиту. Не пошкодуєте.

Для приготування кабачкової ікри з обсмажених кабачків, нам знадобитися виконати таку ж операцію, тільки попередньо обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії, потім гасити разом з кабачками.

Вкладення

  • # 1050; # 1072; # 1082; # 1087; # 1088; # 1080; # 1075; # 1086; # 1090; # 1086; # 1074; # 1080; # 1090;&# 11.doc (23.5 КБ, 737 переглядів)

Прочитати повністю: тут

Share →