КУРСЬКИЙ ФІЛІЯ

Освітніх закладах

ВИЩОЇ ОСВІТИ

«Бєлгородського університету споживчої кооперації»

Кафедра товарознавчо-технологічних дисциплін

Виконав студент

Мезенцева Світлана Геннадіївна

економічний ЕК-61с група

Перевірив Москальов А.А., доцент, к.с-г.н.

Найважливіша умова — зміст сховищ в частоті. Для зменшення можливості зараження закладається на зберігання продукції, а також проникнення гризунів сховища щорічно готують до приймання нового врожаю. Зі звільненого сховища видаляють залишки продуктів, виносять інвентар, сміття і згнилі частини конструкцій. Потім сховище ретельно просушують, відкриваючи всі люки, двері і вентиляційні канали. Після цього проводять необхідний ремонт, в ході якого виконують роботи із захисту сховищ від проникнення гризунів.

Висушені і відремонтовані протягом встановленого графіка сховища дезінфікують сірчистим газом або формаліном. Для цього заходу сховища герметизують так, щоб достатня концентрація парів фурміганта утримувалася в ньому протягом доби. Для герметизації щілини в дверях і підлогах промащують жирною глиною або заклеюють папером. Дезінфікують сховища в теплу пору року при температурі 15-20 С. Після добової витримки відкривають всі двері і люки і ретельно провітрюють сховище.

Сірчистий газ одержують, спалюючи комовую сірку.

Для дезінфекції формаліном використовують його 40% -ний водний розчин. Його розводять у воді (1л на 10л води) і обробляють всі поверхні в сховище.

Заключний етап дезінфекції — обробка вапняної емульсією з розчиненим у ній мідним купоросом. Останній беруть з розрахунку одна частина на двадцять частин нерозведеним вапна. Співвідношення негашеного вапна 1,5-2,0 кг на відро води, гашеного 2,5-3,0 кг. У сховищах, побілених з мідним купоросом, довгий час не розвиваються гриби.


У сховищах повинні бути прилади для спостереження за станом повітря (термометри, психрометри, гігрометри і т.д.)

Готовність кожного сховища до закладці на зберігання картоплі та плодоовочевої продукції підтверджують актом.

При завантаженні в сховище картоплю і плодоовочеву продукцію ретельно оглядають, сортують, щоб не закладати на тривале зберігання нележкоспособние партії. Забороняється спільно зберігати картоплю і плодоовочеву продукцію, що вимагають різних режимів температури і відносної вологості повітря. При завантаженні продукції навалом не можна ходити по ній. Коренеплоди, що надійшли в м’якій тарі, повинні бути висипані з неї не пізніше 48 годин, а цибулю- протягом 24 годин після приймання. Продукцію, призначену для короткострокового зберігання, розміщують ближче до проходів.

Картоплю і плодоовочеву продукцію в контейнерах зберігають у штабелях. Ширина проходу при використанні візків або транспортерів повинна становити 1,5-2,0 м, а при заїзді в сховище автомобілів-4,5-6,0 м. По обидві сторони головного проходу між штабелями залишають бічні проходи шириною 600-700 мм, при формуванні штабелів навантажувачем до 1500 мм. Між рядами штабелів повинні бути просвіти 50-100 мм.

Таблиця 1 Оптимальні режими і приблизні терміни зберігання картоплі та плодоовочевої продукції

Оригiнал читайте here.

Також читайте

  • Врожайність картоплі — як її підвищити без особливих витрат!

     Сівозміна картоплі — перший фактор, що істотно впливає на врожайність Боротьба зі шкідниками — чи можливий урожай без отрутохімікатів і обробок? Середня врожайність картоплі і рекордні показники…

  • Як зберегти врожай

    П ріветствую Вас, шановні відвідувачі й гості на блозі для садівників і городників « Дачна ділянка »! У новому випуску, хочу розповісти про необхідні заходи, для того щоб зберегти врожай . вирощ…

  • Зберігання живців винограду

    Зберігання живців винограду: перед закладанням на зберігання живці протягом доби вимочують, занурюючи їх повністю у воду. Після цього їх знезаражують, помістивши на півгодини в темно-рожевий розч…

Share →