Хочу розповісти про своє «вітамінному» відкритті минулого сезону. Вивчаючи якось взимку каталог насіння однієї фірми, вирішила більше уваги приділити салату. І тут мій погляд привернула рукола (або индау). А все тому, що зовсім недавно вичитала в книзі, що стародавні греки вважали цю рослину з гострим пікантним смаком мало не еліксиром вічної молодості. Грішним ділом, вирішила і я спробувати виростити рукколу — раптом помолодівши. І нітрохи не пошкодувала про це.

Посіяла я насіння сорту Рокет на початку травня в пухку родючу землю. Насіння у рукколи дрібні, тому садити їх глибоко можна. Незабаром здалися дружні сходи, які швидко підростали. Але молоді листочки сподобалися не тільки мені, але й хрестоцвіті блішки, жадібно накинувся на них. І незабаром від рукколи залишилися, що називається, ріжки та ніжки. На жаль, недовго музика грала …

У липні я вирішила ще раз посіяти це пряна рослина. Оскільки погода до того моменту встановилася спекотна, я від спеки накрила грядку з паростками рукколи покривним матеріалом. Виявилося, що він чудово захищає не тільки від палючих сонячних променів, але і від тих найшкідливіших блішок. І рукола виросла великої, ніжною і, найголовніше, смачною. Зауважу, що догляд за нею потрібен мінімальний: щоденний полив да прополка раз на тиждень — і все.

Рукола нам дуже сподобалася і стала незамінним інгредієнтом для салатів, яких вона надає особливий, неповторний смак, пом’якшуючи гостроту часнику та цибулі. Та й просто молодим вітамінним листочком непогано похрумтіти за обідом (з першим або другим стравами). Цікаво, що смак рукколи все відчувають по-різному: комусь ввижається присмак молодого гороху, хтось бачить схожість з кунжутом, а інші взагалі порівнюють з сиром.

Якщо посадити рукколу ранньою весною, то ця смачна травичка однією з перших з’явиться на нашому столі і пригостить вітамінної зеленню. На пакетику значилося, що культура виносить зниження температури до -6 °. Перевірку в -2 ° вона вже пройшла успішно. При -3 ° частина листя замерзла, а частина залишилася неушкодженою.

ІНШІ ПОРАДИ ПО ТЕМІ:

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:



Також читайте

Share →