Вирощування кольрабі. Необхідні умови для вирощування кольрабі

Звідки відбулася капуста кольрабі?

Родина капусти кольрабі — острів Сицилія. Обробляється вона там з давніх часів. У Росію кольрабі прийшла з країн Середземномор’я в XVI-XVII ст. Широко поширена в Західній Європі, а також у Туреччині, Китаї, Закавказзі, Середній Азії.

Чим кольрабі відрізняється від інших капуст?

Від інших різновидів капусти кольрабі відрізняється скоростиглістю і відносній жаростійкістю. Продуктовий орган кольрабі — коротке стебло, який, розростаючись в ширину, формує стеблеплод, округлий або плоскоудліненний, діаметром 10-25 см.

У їжу кольрабі вживають у свіжому, тушкованому, маринованому вигляді, в супах. За смаком — це справжня качан, тільки соковитіше і ніжніше, недарма її за приємні смакові якості називають «північним лимоном». Кольрабі багата солями калію і цукрами (глюкозою і фруктозою), а за вмістом вітамінів С, В1, В2, РР Перевершує білокачанну капусту.

Включення в раціон кольрабі благотворно впливає на нервову систему, обмін речовин і функцію травних органів, особливо печінки, жовчного міхура. Наявність в ній калію сприяє виведенню з організму рідини, а велика кількість клітковини — холестерину.

Які сорти кольрабі вирощують?

Сорти кольрабі та їх опис

&# 10070; Віденська біла +1350 — сорт ранньостиглий, період від схожості до технічної стиглості — 65-80 днів. Стеблеплід світло- зелений, масою 80-100 г. Відрізняється дружною віддачею врожаю, посухостійкий. Схильний до швидкого израстанием. Лежкість погана.

&# 10070; Віолетта — пізньостиглий, період від посіву до технічної стиглості — 100-110 днів. Стеблеплід темно-фіолетовий, з плоскою вершиною, масою 1,5-2 кг, м’якоть біла, соковита, ніжна. Лежкість хороша.

&# 10070; Гігант — пізньостиглий, період від посіву до технічної стиглості — 100 днів. Жаро- і посухостійкий. Стеблеплід белесо-зеленого кольору, з увігнутою вершиною, масою 2,5-3 кг, м’якоть соковита, ніжна. Лежкість хороша.

&# 10070; Коссак — пізньостиглий, період від сходів до технічної стиглості — 100-110 днів. Стеблеплід еллипсовидний, масою 400-750 г, верхівка плоска, забарвлення шкірки желтовато- зелена, м’якоть білувата, соковита, ніжна. Лежкість середня.

Як вирощують кольрабі?

Кольрабі — скоростигла культура. Для отримання ранньої продукції її вирощують через розсаду в плівкових теплицях Розсаду кольрабі висаджують у 30-35-денному віці в плівкові теплиці в середині квітня, урожай прибирають в кінці травня. Під укриття спанбондом її можна висаджувати в кінці квітня для вживання в червні, у відкритий грунт висаджують на початку травня і в середині червня. Влітку висаджувати кольрабі не ефективне, оскільки рослина швидко грубіє і втрачає смакові якості, для осіннього споживання та зберігання кольрабі висаджують наприкінці липня.

Кольрабі формує дуже маленьку розетку листя, тому в теплицях розсаду висаджують за схемою 20×20 см, таку ж схему використовують при вирощуванні кольрабі під спанбондом. У відкритому грунті вирощують пізньостиглі сорти з більш великою розеткою листя, тому її в три ряди висаджують на гряди шириною 1 м з відстанню між рослинами — 30 см.


Кольрабі вимагає частого розпушування. Перше розпушування проводять через 5-7 днів після висаджування розсади. Наступні обробки — через 8-10 днів після попередніх, при цьому роблять слабке підгортання. Кольрабі вимагає рівномірного поливу, так як при нестачі вологи в грунті стеблоплоди грубіють, а при нерівномірних поливах — розтріскуються.

Кольрабі прибирають, коли діаметр стеблеплода досягне 5-8 см, листя обрізають, залишаючи черешки не більше 2 см. Кочеригах обрізають на рівні стеблеплода. Не можна допускати переростання стеблеплід, так як вони грубіють, і при цьому значно погіршується смак. Для зберігання кольрабі прибирають в середині вересня. Стеблоплоди можуть зберігатися 2-3 місяці.

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:


Також читайте

Share →