Кабачкова ікра

Як і обіцяв, викладаю рецепт дуже смачною кабачкової ікри.

дуже смачна кабачкова ікра

Найголовніше, він простий і легкий.

1 стакан рослинного масла

0,5 склянки 9% оцту

2 середніх головки часнику

2 гірких перцю

1 столова ложка солі (з гіркою)

Кабачки очистити від шкірки і насіння.

Подрібнити будь-яким зручним вам способом # 8212; на м’ясорубці або потерти на дрібній тертці.

Я ж для цього використовував кухонний комбайн.

Помістити кабачкову масу в каструлю.

Додати всі інгредієнти.


Часник я пропустив через Часничниці, а перець і зовсім лишитися неушкодженим кинув.

Ви ж можете їх подрібнити разом з кабачками.

Все перемішати і поставити на вогонь.

Після закипання робимо маленький вогонь і тушкуємо 2 # 8212; 2,5 години, часто помішуючи.

Щоб ікра не пригоріла, можна використовувати розсікач. Я його поставив хвилин за сорок до окончнія готування, коли побачив, що більша частина рідини випарувалася.

Стерилізуємо банки і розкладаємо в них готову гарячу ікру.

Закочує кришки, перевертаємо і тепло вкутуємо банки.

Ось і все. Смачну кабачкову ікру на зиму заготовили.

І сечас поїсти трохи залишив.

Я вам скажу, що смак гарячої та холодної ікри кардинально відрізняється.

Холодна смачніше. Тому, коли будете пробувати в процесі приготування, спочатку остудіть, інакше добре не зрозуміє її смаку.

А тепер подивіться фото-ролик, все для вас подробненько сфотографував.

І знову без музики # 8230; Хто підкаже, як мені музику вставити?

Прочитати повністю: тут

Share →