Кабачкова ікра з помідорами

  • Кабачки 500 м
  • Ріпчасту цибулю 50 г.
  • Помідори 150 р
  • Рослинна олія 50 мл.
  • Оцет 15 мл.
  • Сіль 0,5 ч. Л.
  • Цукор 2 щіпки
  • Чорний мелений перець 2 щіпки
  • Зелену цибулю 20 г.

Існує безліч рецептів приготування кабачкової ікри. Її готують з перцем, з морквою, з томатною пастою, з майонезом, з додаванням баклажан, але основою цієї страви є кабачки. Сьогодні я поділюся з Вами одним з багатьох рецептів приготування кабачкової ікри. Не дивлячись на те, що основними компонентами цього рецепта є кабачки, цибулю і помідори, кабачкова ікра виходить смачною і ніжною.

Для приготування кабачкової ікри можна використовувати переспілі великі кабачки або зовсім молоді. З перестиглих кабачків краще готувати перемелену ікри, а ось так звану нарізну кабачкову ікру краще готувати з молодих і ніжних кабачків. Використовуючи переспілі кабачки, обов’язково очистіть їх від шкірки і вийміть серцевину з жорсткими насінням. А ось молоді кабачки можна використовувати цілком.

Я запанірувати кабачки в борошні і обсмажити їх на рослинній олії, але для цього рецепта кабачки можна порізати великими скибочками і запекти в духовці або припустити у власному соку.


Готову ікру перекласти в баночку і зберігати в холодильнику не більше 4-5 днів.

P.S. Ця страва добре підійде для пісного столу.

  • Кабачки 500 г
  • Ріпчасту цибулю 50 г
  • Помідори 150 г
  • Рослинна олія 50 мл.
  • Оцет (6-9%) 15 мл.
  • Сіль 0,5 ч. Л.
  • Цукор 1-2 щіпки
  • Чорний мелений перець 2 щіпки
  • Зелену цибулю 20 г

Час підготовки: 30 хвилин. Час приготування: 30 хвилин.

Рецепт приготування кабачкової ікрою:

Прочитати повністю: тут

Share →