Зареєстровано боле 200 сортів картоплі, призначених для вирощування в Середній смузі.

Головні характеристика бульб — не тільки лежкість і врожайність. Для дачників дуже важливі смакові якості. Картопля має бути смачним і добре розварюватися, неутворювати в процесі варіння грудок, бути м’яким і солодким. А це безпосередньо залежить від вмісту крохмалю.

Цей вуглевод визначає калорійність картоплі та її розсипчастість при варінні. Кількість крохмалю залежить від сорту: ранні сорти містять меншу кількість крохмалю, середньопізні та пізні — більше.

Один сорт йде в салат, а інший — в льох

Існує спеціальна класифікація, яка допоможе зорієнтуватися при виборі сорту. Принаймні на імпортній картоплі такі позначення є обов’язково.

  • А — картопля салатного типу, тобто він не розварюється, з щільною м’якоттю.
  • В — придатний для будь-яких страв. Злегка розварюється, м’якоть щільна, слабка мучнистость.
  • С — борошнисті сорти, тобто сильно розварюються, м’якоть м’яка.
  • D — дуже борошнисті, розварюються повністю.

Пікассо

Пізній високоврожайний сорт столового призначення.

Бульба округло-овальний з шкіркою жовтого кольору, неглибокі оченята червонуватого відтінку. Зовнішній вигляд привабливий. Шкірка тонка, тому ця картопля іноді навіть не чиститься, а просто миється. Через 15-20 хв. варіння овоч готовий до вживання. Вага бульби — близько 100-120 г, поверхня рівна. Смак приємний.

Айдахо

Крупний овальний картоплю. Шкірка жовто-коричнева, м’якоть біла. У бульбі мало вологи і багато крохмалю. Відмінно підходить для запікання. Після приготування м’якоть легко раазмінается і відмінно вбирає соус, з яким ви приготували картоплю.

Розара

Ранній сорт, період дозрівання 70-75 днів. Бульби овальні, з тонкою шкіркою і дрібними вічками. Картопля червоного кольору, але в розрізі жовтий. Дуже смачний сорт. Маса бульб — до 115 г, кількість в гнізді — до 18 шт. Цінується за стабільність. Мабуть, це самий урожайний сорт з усіх червоних сортів картоплі.

Імпала

Ранній високоврожайний сорт білої картоплі. Бульби жовті, овальної форми, очки дрібні, шкірка гладка, м’якоть світло-жовта. Від сходів до технічної стиглості — 70-75 днів. Цінується за раннеспелость, врожайність, товарний вигляд і прекрасний смак.

Пай

Рекомендуємо цей сорт, якщо ви збираєтеся вирощувати картоплю тільки для себе, а не в ринкових масштабах. Поєднує два хороших якості: відмінний смак і врожайність. Він швидко розварюється, шкірка не товста. Маса бульб до 400 г.


Ароза

Універсальний сорт. Йде і на переробку, і на столові потреби. Бульби овальні, шкірка червона, м’якоть жовта. Вміст крохмалю 17-19%, смак бульб хороший. Універсальність у використанні дозволяє віднести його до групи привілейованих сортів.

Роко

Бульби великі, овальної форми, червоні, з нечисленними оченятами, м’якоть кремова. Дуже смачний. Чудово зберігається всю зиму і не втрачає столових якостей.

Оригiнал читайте here.

Також читайте

Share →