Як зварити варення з слив в один прийом?

Неважливо, варили ви коли-небудь варення. Ви, безсумнівно, погодитеся з тим, що варення, приготоване в домашніх умовах, набагато смачніше, ніж магазинне. Про які ж секрети варіння варення слід знати? 1. Інгредієнти

Варення готують не тільки з фруктів, але також з овочів (наприклад, варення з кабачків) та інших продуктів (наприклад, варення з пелюсток троянд або
). Вибираючи фрукти та овочі, відбирайте тільки стиглі, не беріть ті, які трохи підгнили або надбиті.

Ягоди, фрукти, овочі перед використанням слід ретельно вимити і висушити. 2. Пропорції
Дотримуйтесь пропорції це, мабуть, найважливіший порада, яку можна дати тим, хто зібрався варити варення. При цьому варто відзначити, що концентрація цукру повинна бути не менше 66%.

Ця концентрація дозволяє запобігти зростанню грибів і бактерій.
До того ж завдяки цукру фрукти стають більш ароматними, а колір варення яскравіше. 3. Підготовка банок

Банки повинні бути добре простерилізовані. Для цього їх можна потримати над парою або, наприклад, поставити на час в розігріту духовку. Для того щоб коли ви будете наливати гаряче варення, банку не тріснула, ставте її на вологий рушник. 4. Процес приготування

Варення варять двома основними способами за один прийом і в кілька прийомів.
Варка варення в один прийом дозволяє приготувати його досить швидко. При цьому виходить рідке і ароматне варення, в якому відчувається смак натуральних ягід.


Не будь-яке варення можна зварити в один прийом.
Такий спосіб підходить для сливи, суниці, вишні та черешні. А наприклад, такі ягоди як малина або ожина готують тільки в кілька прийомів, між якими роблять перерву приблизно 10 годин.

Зазвичай варення вариться в три прийоми. Завдяки такому способу приготування зберігається форма плодів, і вони добре просочуються цукром. Дуже смачним і ароматним, вважається.

Як зрозуміти, що варення готове? Капніть краплю сиропу на блюдце.
Вона повинна зберігати форму, а не розпливатися. Ягоди і фрукти не плавають на поверхні, а рівномірно розподілені в сиропі.

Деякі ягоди і фрукти, такі як сливи, айва, яблука, стають прозорими. Вважається, що варення приготовлено добре, якщо сироп прозорий, а форма ягід не змінилася.

Як зварити варення з слив в один прийом?

Прочитати статтю повністю.

Share →