Як зробити йогурт вдома. Рецепти

Йогурт дуже цінний і смачний продукт. Звичайно, багато хто воліє магазинні, але йогурт можна зробити і вдома. Його можна приготувати в спеціальних йогуртницю або ж в каструльці або банку. Зробити смачний йогурт — це ціле мистецтво, тому що відразу може і не вийде саме те, що вам потрібно. Він може бути схожим на кисле молоко або кефір. Але, якщо постійно удосконалюватися і задатися метою зробити смачний йогурт, то тоді обов’язково вийде. Ось деякі рецепти, які допоможуть приготувати йогурт.

Молоко — 1 літр; йогурт натуральний — 20 мл.

Процес приготування:

Необхідно молоко прокип’ятити після чого остудити приблизно до 43 градусів. Готовий йогурт повинен нагрітися в кімнатній температурі. Потім до йогурту вливаємо невелику кількість теплого молока і помішувати вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Суміш буде однорідна, після цього її переливаємо до залишився теплого молока. Все добре перемішуємо і розливаємо по підготовлених баночках. Закриваємо їх кришками і починаємо кутати їх у ковдри, пуховики, намагатися поставити до теплого місця. У такому вкутаним вигляді йогурт повинен постояти всю ніч. На ранок потрібно поставити його в холодильник і дати охолонути. Можна, звичайно, і відразу є, але після охолодження йогурт стає погуще.

Рецепт №2.

Молоко — 2, 3 літри;

Йогурт натуральний — 50 мілілітрів.

Процес приготування:

Молоко треба закип’ятити і після цього остудити, для цього його можна винести в холодне місце або поставити в миску з холодною водою. Якщо хочете, щоб йогурт вийшов більш щільний, то можна його випарити на чверть. Для цього молоко повинно подовше прокипіти з відкритою кришкою.

Молоко треба остудити до 45 градусів. Можна опустити в молоко мізинець, який можна витримати в молоці 10 секунд. Потрібно змішати йогурт з невеликою кількістю остиглого молока. Після цього всю цю суміш перелити до залишився молоку. Все добре розмішати, маса повинна бути однорідною.


Рецепт №3. Йогурт приготований в йогуртниці.

Інгредієнти:

Молоко — 1 літр;

Готовий покупної йогурт натуральний — 1 стаканчик;

Кокосове молоко — 120 мілілітрів;

Кокос сухий тертий — 100 грамів;

Цукор-пісок — за смаком, для схуднення нам він не треба!

Процес приготування:

Такі йогурти можна готувати не тільки з кокосовою стружкою, а також варенням, мармеладом та іншими інгредієнтами. Все буде залежати від вашого смаку.

Прочитати повністю: тут

Share →