Як зробити джем з полуниці?

Як приготувати полуничний джем і чим він відрізняється від конфитюра або повидла з полуниці? Кардинального відмінності між ними немає, а от від варення є. Основною відмінністю джему і конфітюру від варення є те, що для них не потрібно зберігати ягоду цілком, тим самим є можливість пустити в переробку мятую або переспілі.

У рецепти джемів набагато частіше, ніж у варення, додають желирующие загусники. Полуничний джем не тільки смачний, але і дуже цілющий продукт, і, щоб зробити його максимально корисним, потрібно скоротити до мінімуму час варіння, а зробити це можна тільки з використанням згущувача.

Цей рецепт джему з полуниці відрізняється від приготування звичайного повидла тим, що вариться на яблучному соку, а не воді, як
і. Завдяки своїм унікальним властивостям, полуниця містить велику кількість антиоксидантів, вітамінів і мінералів.

Застосування цієї ягоди багатогранно: у нашій сім’ї її досить часто використовують і в косметології, але більше все ж в кулінарії.
Рецепт полуничного джему неодмінно потрібен в домашній скарбничці, адже якщо Ви заготовите цей смачний конфітюр на зиму, то зможете без проблем пекти пироги і. 1. Ягоди промиваємо, видаляємо хвостики і заливаємо окропом на 20 хвилин. 2. Потім подрібнюємо полуницю в блендері до стану пюре. 3. Перекладаємо полуничне пюре в широку емальований посуд.


4. Далі висипаємо конфітюрку і, помішуючи, доводимо до кипіння.
5. Після цього додаємо цукровий пісок, сік. Перемішуємо. 6. На невеликому вогні знову доводимо заготовку до кипіння і варимо 5-7 хвилин. 7. Гарячий конфітюр розливаємо по банках і закупорюють, на зиму металевими кришками.

Якщо варити джем або конфітюр з полуниці без пектину, то його потрібно довго уварювати до потрібної густоти. У цьому рецепті все набагато простіше, зберігаються вітаміни, так як час теплової обробки мінімально. А,
і тости будуть набагато смачніше з конфітюром, особливо якщо він полуничний.

Як зробити джем з полуниці?

Прочитати статтю повністю.

Share →