Як зробити абрикосове варення?

Цього року у нас на ринку продають як ніколи багато своїх, білоруських, абрикос. Від привізних, скажімо, Молдавських, вони відрізняються розміром (наші помітно дрібніше), смаком (наші з невеликою кислинкою) і, звичайно ж, ціною. Купила минулого тижня чотири кілограми і вирішила зварити варення. Скористалася старим бабусиним способом варіння варення доведення до кипіння, варіння 10-15 хвилин, а потім вимикання.

Варення з абрикосів вийшло дуже смачним, а такий спосіб варіння не дає фруктам розповзтися, практично повністю зберігаючи їх цілісність. Ось вирішила поділитися рецептом приготування абрикосового варення і з вами. Думаю, ви оціните. Інгредієнти Абрикоси 2 кг.

Цукор 1 кг. Приготування Абрикоси промити, розрізати на половинки і видалити кісточки.
Покласти половинки абрикосів у каструлю, засипати цукром.


Каструлю з абрикосами поставити на повільний вогонь, довести до кипіння. Дати варення покипіти на повільному вогні 15 хвилин, вимкнути. Дати варення охолонути, а потім повторити процедуру ще пару раз. Можна варити варення і довше, тоді воно стане схожим на джем або конфітюр.
Банки для варення по стерилізувати.

У стерилізовані банки викласти гаряче варення, закрити по стерилізованими кришками. Перевернути банки верх дном і залишити остигати.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!.

Як зробити абрикосове варення?

Прочитати статтю повністю.


Share →