Як зберігати гарбуз взимку так, щоб втрати врожаю були мінімальні? Невже все так складно?

Застава тривалого зберігання гарбуза — це правильна прибирання. Часто садівники мало приділяють увагу цьому питанню, а потім розплачуються втратою врожаю.

На що слід звертати увагу при збиранні гарбуза:

  • Терміни збирання — навіть незначне підмерзання плодів призводить до появи гнилі. Замерзла, а потім Розморожена гарбуз перетворюється на моторошну кашу.
  • Срезка плодів — не варто відкручувати або відривати їх з батогів. Плодоніжка, як пуповина допомагає зберегти овоч. Її зрізають гострим ножем, залишаючи близько 7-10 см.
  • Технічна зрілість — тільки добре дозрілі плоди зберігаються довго. Визначити зрілість гарбуза можна за кольором оболонки плоду, а також підсохлим різок.

Як зберігати гарбуз взимку в квартирі

Гарбуз найкраще зберігається при температурі від +5 до +10 градусів і вологості 75-80% .Поки варто тепла погода, гарбуз можна зберігати де-небудь під навісом, на балконі або в сараї, складеною в купу і прихованою від сонця. Але як тільки температура почне опускатися нижче +10 градусів, овочі потрібно прибрати в більш надійне місце.

Добре, коли є сухий підвал або льох для зберігання овочів. А якщо його немає, то можна зберігати гарбуз і в квартирі, закотивши під ліжко або шафа. Головне, щоб поруч були відсутні радіатори опалення, і було темно. Плоди гарбуза краще розкласти на деякій відстані один від одного плодоніжками вгору. Такий спосіб зберігання дозволяє уникнути масового псування плодів. Головне не забувати заглядати в імпровізоване сховище і періодично перевіряти всі плоди.

Терміни зберігання не у всіх сортів гарбуза однакові. Щільні, з товстою шкірою плоди можуть пролежати і рік, а от ніжні сорти, особливо мускатні довго не зберігаються. Шкірка у них тонка, тому вони швидше піддаються гниттю або висихають.

Якщо раптом виявився десь підгнилий бік, його відразу треба вирізати, а зріз обпекти за допомогою свічки. На вогні він підсохне, і гниль не розвиватиметься далі. Але все-таки постарайтеся швидше реалізувати такий плід.

Часто буває таке, що вирощена гарбуз має настільки великі розміри, що після того, як Ви розрізали гарбуз і використовували частину на їжу, що залишилася частина в холодильник не вміщується. Що ж можна зробити в цьому випадку?

Розрізана гарбуз цілком може пролежати при кімнатній температурі протягом 10 днів. Щоб зріз НЕ підсох і не зів’яв, його можна змастити олією, а гарбуз загорнути в харчову плівку або фольгу. Тільки зрідка варто перевіряти якість овоча і міняти обгортку, оскільки накопичився під нею конденсат може спровокувати гниття і утворитися цвіль.

Але гарбуз зберігають не тільки у свіжому вигляді. Багато хто, виростивши великий урожай, воліють її засушити. Виходить нітрохи не гірше сухофруктів. Для цього гарбуз потрібно очистити від кірки і видалити насіння, розрізати на шматочки і розкласти на аркуші паперу. Сушити гарбуз потрібно не на сонці, а в темному, продувається місці, укривши її шматком тканини.

Крім цього гарбуз можна і заморозити. Для цього нарізають гарбуз на невеликі шматочки і укладають в поліетиленові пакети. У такому вигляді гарбуз може зберігатися досить довго.

Якщо виникло питання, як зберігати гарбуз. немає відповідних умов або вільного місця, то можна згадати ще про один хорошому способі зберігання — консервуванні. Воно відмінно підійде і для гарбуза, її можна замаринувати або залити сиропом. У консервованому вигляді також прекрасно зберігається корисний гарбузовий сік або смачне пюре.


Можливо, Вам буде корисний рецепт приготування пирога з гарбуза

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:


Також читайте

Share →