Якщо ви городник зі стажем, у вас є насіння стевії і вирішили виростити її самостійно, то ми дамо вам кілька порад по самостійному вирощуванню стевії.

Вибір ділянки та підготовка грунту

Чим більше тепла і світла отримає це південна рослина на вашому городі, тим більше солодкого стевіозіда накопичать її листя, а тому відведіть під її вирощування сонячне, захищене від вітрів місце. Кращим попередником для стевії будуть бобові культури.

Дуже важливий механічний склад грунту. Земля повинна бути легка (піщана або супіщаних) пухка, із слабокислою (рН 5,5-6) реакцією середовища — на таких стевія росте на батьківщині.

Важкі глинисті ґрунти потребують поліпшення шляхом додатком річкового піску, перегною, дерну. Не слід використовувати під стевію торф — на торф’яних сумішах рослина відчуває себе пригнічено. Вапнування також небажано. З органічних добрив, вносять перегній або компост восени, а навесні мінеральне добриво нітроамофоску в кількості 10-20 г на 1 кв. м. Передпосадкова підготовка грунту включає глибоку перекопування, видалення кореневищ багаторічних бур’янів, ретельне вирівнювання поверхні.

Вирощування розсади

Період вирощування стевії від посіву до збору врожаю листя становить 16-18 тижнів. Розсадний період при цьому займає близько 8-10 тижнів.

Посів насіння на розсаду проводять в кінці березня — початку квітня, а при досвічування можливо і раніше. Земельну суміш готують без вмісту торфу з 2 частин піску, 1 частини добре перепрілого перегною з додаванням 1% (за обсягом) біогумусу. Дрібні насіння "солодкої трави" висівають, що не закладаючи, в добре зволожений субстрат, закривають склом і ставлять у тепле місце. Коли основна маса насіння дасть сходи, скло знімають, а ящик з розсадою переносять в найсвітлішу частину приміщення. Захищайте проростки від протягів: температура не повинна опускатися нижче 15 градусів.

віслюку появи пари справжніх листків сходи акуратно, разом з грудочкою землі, пересаджують у більший розсадний ящик або окремі стаканчики, заглубляя по перші листочки. Суміш для пересадки готуватися також, як для посіву, тільки замість 1 частини піску додають стільки ж дернової землі. Розсаду регулярно поливають і раз на тиждень підгодовують розчином комплексного мінерального добрива.

Висадка розсади і догляд за рослинами

Висадку розсади стевії у відкритий грунт здійснюють коли в мине загроза весняних заморозків, а денна температура повітря підніметься до 15-20 ° С. Бажано проводити цей захід ввечері або в похмуру погоду. Висаджують по одній рослині в лунку на глибину 6-8 см. Для стевії краща загущенная посадка (через 25-30 см), тоді рослини підтримують і захищають одне одного від пошкоджень дощем і вітром. Відразу після посадки проведіть полив теплою водою (0,5 л на лунку) і підгортання сухою землею на 1/3 висоти рослини.

Культура стевії не може добре розвиватися за наявності бур’янів, тому не забувайте про прополках та періодичному, але не глибокому розпушуванні. Полив обов’язковий: стевія потребує постійно зволоженою грунті і погано переносить посуху,

однак і застій води їй також протипоказаний. Підкірки при необхідності

роблять 1 раз в 10-15 днів.

У перший сезон зростання стевії повільний, тому доцільно вирощувати стевію в багаторічній культурі. Для цього кореневища стевії на зиму викопують і

поміщають в сховище.

Викопування та зберігання кореневищ

Після збору пагонів з листям, кореневища разом з грудкою землі витягують з грунту, поміщають в ящики або коробки, на дно яких насипають грунт шаром 3-5 см, а потім засипають вологою землею так, щоб над поверхнею залишалися тільки "пеньочки" зрізаних стебел. Зберігають при строгому температурному режимі: не вище +8 ° С (інакше нирки рушити в ріст) і не нижче + 4 ° С (а то нирки вимерзнуть) і вологості повітря 80-85% в підвалі або льосі без освітлення. Відповідні для зберігання умови можна знайти в нижньому відсіку холодильника, на заскленому, утепленому балконі або лоджії за умови підтримання там потрібної температури. У наступні сезони при висадці кореневищ в грунт темпи розвитку рослин значно збільшуються порівняно з вирощуванням з насіння.


Збір і переробка врожаю

Найбільша маса листя і максимальний вміст в них стевіозіда спостерігається у стевії на початку цвітіння, коли і проводять збір врожаю. В оптимальних умовах вирощування накопичується кількість стевіозіда в перерахунку відповідає 7 кг столового цукру, начебто б зібраного з 1 кв. м городу! Збирання врожаю дуже проста. Потрібно зрізати стебло рослини на висоті 5-6 см на землею.

У їжу можна використовувати як свіже листя стевії для підсолоджування чаю, кави, інших напоїв, десертів, так і продукти їх переробки. Найпростіші з них сушка і екстрагування.

Сушені листя

Листя відокремлюють від пагонів і сушать звичайним способом. Якщо сушені листя подрібнити в кавомолці або ступці, вийде зелений порошок стевії, який приблизно в 10 разів солодше цукру: 1,5-2 ст. ложки замінюють 1 стакан звичайного цукру.

Екстракт стевії

Цілі листя або зелений порошок залийте чистим харчовим спиртом (можна використовувати горілку) і залиште на добу. Потім відфільтруйте рідина від листя або порошку. Вміст алкоголю може бути знижено шляхом нагрівання екстракту на дуже слабкому вогні (не кип’ятити!) Дозволяючи спиртовим парам улетучиваться. Подібним чином можна приготувати водний екстракт, але при цьому солодкі речовини екстрагіріруются не так повно, як спиртом.

Рідкий, як водний, так і спиртовий екстракт може бути впоратися і концентрований в сироп. Залежно від концентрації його додають в різні страви замість цукру, орієнтуючись на власний смак. Властивості стевії не погіршуються при нагріванні, тому вона може використовуватися у всіх стравах, які піддаються термічній обробці.

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:


Також читайте

  • Як виростити м’яту на підвіконні

    М’ята — всім відоме рослина, яка часто можна зустріти на присадибних ділянках. Рід М’ята включає кілька видів. Найвідоміші: м’ята болотна, длиннолистная і польова. У культурі найбільшого поширенн…

  • Поради дачників як виростити гречку у себе на ділянці

    Здавна жителі нашої країни займалися вирощуванням такої продовольчої культури як гречка. Вона завезена в середню смугу Росії Азії, досить давно. Основна сфера використання даної культури — харчов…

  • Як виростити анемони

    Анемони користуються великою популярністю серед садівників. Також їх люблять і просто любителі красивих рослин. Ці квіти, які ще називають вітрогонкою, люблять тінь і великі затінені ділянки з ве…

Share →