Як варити квіти?

Багато людей при слові варення представляють відразу ж вишневе, полуничне, порічкове та інші ягідні варіанти. Згодна, ці варення дуже смачні й ароматні, але є й інші види, про які не всі можуть знати. Для початку згадайте чудовий дитячий мультик Маша і ведмідь.

День варення. Ведмідь збирався приготувати варення на зиму.

Зібравши численні ягоди і плоди, він приступив до справи, але тут з’явилася Маша, яка не тільки заважала Медведю, але і з’їла всі його запаси. Поки Ведмідь збирав у лісі нові плоди, Маша вирішила загладити свою провину, приготувавши найсмачніше варення, яке Ведмідь-небудь пробував.
І варила Машенька з усього, що бачила навколо і шишки, і овочі пішли в справу.

Так от, в чомусь мультик вірний, т. до корисних властивостей вистачає і в багатьох інших рослинах, не тільки ягодах, і варення з них виходять по-своєму смачними, з особливим ароматом.
Я минулого року, відірвавшись від ягідних стандартів, почала варити квіткові варення. Спочатку пішли в котел
і квіти бузини.

Ці не тільки смачні, а й лікувальні варення я випробувала на собі, родині та друзях. Ефект перевершив всі очікування. І далі я пішла за квітами бузку.
Коли зварила з них варення, то не повірила своїм очам його колір був темний, смак солодкий, але злегка з гірчинкою, запах трохи помітний, ледь вловимий аромат бузку.

За смаком моє нове варення дуже нагадувало гречаний мед. Якщо я гостям не кажу, що подаю до чаю вони й не здогадуються, щиро вважаючи це медом.
А потім, коли розповідаю бачу отетерілі обличчя, насилу переварюють отриману інформацію.

Хотілося б відзначити біжучим рядком деякі корисні властивості бузку. додають в багато препарати, які мають жарознижуючу, потогінну, антимікробну, протизапальну, антидіабетичні, протисудомну, знеболюючу і сечогінною властивостями, а також при матковій кровотечі. Бузок використовується при лікуванні цукрового діабету, малярії, запальних захворювань нирок, при каменях і піску в ниркових мисках, при бронхіальній астмі, бронхітах, пневмонії, катарах верхніх дихальних шляхів, туберкульозі легень, ревматизмі, радикуліті, грипі, порушенні менструального циклу і як компенсаційна ритм серця. Листя, заварені як чай, допомагають при малярії, проносі, виразці шлунка,
і кашлюку. Я думаю, що тепер зрозуміло, наскільки корисним може бути варення, зварене з бузку.
А зараз рецепт його приготування.


Склад Приготування. Зібрані квіточки бузку промиваємо холодною водою, щоб чистий продукт використовувати, заливаємо водою і кип’ятимо 10 хвилин. Потім видавлюємо в отриману суміш лимон, накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин.

Сік, що виділився за цей час, зціджуємо в посуд для варіння варення, туди додаємо потрібну кількість цукрового піску і варимо сироп.
Решта квіти бузку старанно розтираємо з однією ложкою цукру і соком лимона (10 крапельок), після чого занурюємо всю цю масу в готовий сироп і від моменту закипання варимо 20 хвилин на дуже повільному вогні, періодично помішуючи. Готове
розливаємо по банках і закочує.

Запасаючись влітку благоденствує взимку.
Ось тільки уявіть собі: за вікном холоднеча, вітер вогкий, а ви сидите на кухні з гарячою кухлем чаю в руках в оточенні своїх друзів і дивуєте їх своїм незвичайним кулінарним шедевром стоїть в центрі столу. Де і коли вони ще таке спробують? Тільки у вас!

Приємного вам чаювання взимку з варенням, засуканими влітку!.

Як варити квіти?

Прочитати статтю повністю.


Коментарі:

Олена Премудра. пише: А далі що тз неї робити і як?

Олена Премудра. пише: А далі що тз неї робити і як?

Share →