Як приготувати джем з абрикосів?

Поки стоїть літо, потрібно поспішати встигнути зробити необхідні заготовки, які полегшать кулінарні турботи взимку. Абрикосовий джем належить саме до таких заготівлях. Щороку я обов’язково заготовлюю кілька баночок цих ласощів, щоб використовувати його при оздобленні тортів, кексів, пирогів.

Частенько в кулінарних рецептах ви зустрінете, що перед нанесенням глазурі, або крему, поверхня коржів змащується абрикосовим джемом. Це робиться для того, щоб глазур і крем краще трималися на поверхні коржа.

Абрикосовий джем має м’який смак, він не буде домінувати. Перед нанесенням абрикосового джему на корж, його слід злегка розігріти, т. к. він виходить дуже густий.

Звичайно, з таким смачним джемом непогано і чай попити. Так що, абрикосовий джем у всіх видах хороший і в нашій коморі просто необхідний. Абрикоси помити і обсушити. Витягнути кісточки. За допомогою погружного блендера зробити пюре.

Вийде ось таке пюре. Додати цукор до пюре. Розмішати як слід і поставити варити.

Абрикосовий джем довести до кипіння. Спочатку утворюється піна. Піну не знімати, а лише постійно заважати весь вміст каструлі.

Помішуючи, варити джем хвилин 35 — 45 після закипання. До кінця варіння піна пропаде.
Взяти пробу на готовність джему. Для цього взяти чисте, сухе блюдце і капнути на нього чистою ложкою краплю джему.

Якщо крапля не розтікається, то джем готовий. А якщо крапля розтечеться, то потрібно варити ще. Цей принцип перевірки готовності стосується всіх видів варення.

Наш абрикосовий джем готовий. Крапля не розтеклася. Гарячим розкладаємо в банки. Банки не закриваємо відразу, а даємо охолонути джему. І лише коли абрикосовий джем повністю стане холодним, закриваємо міцно кришками і прибираємо на зберігання.

Джем, зварений таким способом, прекрасно може зберігатися при кімнатній температурі. Абрикосовий джем виходить досить густим. Ложка в ньому, буквально, варто.
Пригощайтеся і гарного вам настрою!

Використовуючи цей рецепт можна приготувати джем з будь-яких ягід і фруктів. Джеми виходять густими, ароматними, смачними.

Як приготувати джем з абрикосів?

Прочитати статтю повністю.


Коментарі:

Ліля Афрікян пише: OMG!! У неї навіть зубочистка на блюдечку лежить. І яйця вона над тарілкою розбиває …

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: див кнопочка «Розгорнути»

TheLedi43 пише: Жанна, давно хотіла запитати, що у Вас за ложка? Вона така незвичайна і, видно, що зручна. Розкажіть, будь ласка, про неї. 🙂

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: Ложка із пластику, витримує 170 * С, зручна


олег гриб пише: чи не занадто солодке вийшло?

iveta davrishova пише: Жанна, а скільки води і цукру треба?

Luydmila Popova пише: СПАСИБІ!

TheLedi43 пише: А якою вона фірми? Де можна пошукати таку?

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: Купила в посудній відділі супермаркету, якщо не помиляюся фірма ICA, коштувала центів 50.

TheLedi43 пише: Зрозуміла. Спасибо огромное.

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: сироп по солодощі як мед, плід з кислинкою, шкірка як мармелад, підходить до чаю

Ліля Афрікян пише: OMG!! У неї навіть зубочистка на блюдечку лежить. І яйця вона над тарілкою розбиває …

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: див кнопочка «Розгорнути»

TheLedi43 пише: Жанна, давно хотіла запитати, що у Вас за ложка? Вона така незвичайна і, видно, що зручна. Розкажіть, будь ласка, про неї. 🙂

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: Ложка із пластику, витримує 170 * С, зручна

олег гриб пише: чи не занадто солодке вийшло?

iveta davrishova пише: Жанна, а скільки води і цукру треба?

Luydmila Popova пише: СПАСИБІ!

TheLedi43 пише: А якою вона фірми? Де можна пошукати таку?

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: Купила в посудній відділі супермаркету, якщо не помиляюся фірма ICA, коштувала центів 50.

TheLedi43 пише: Зрозуміла. Спасибо огромное.

Кулінарні відео рецепти Video Cooking пише: сироп по солодощі як мед, плід з кислинкою, шкірка як мармелад, підходить до чаю

Share →