Перці овочеві — уродженці Мексики і Гватемали — зараз поширені в багатьох країнах. Теплолюбний, вимогливий до вологи і родючості грунту, перець дозріває навіть в умовах Нечорнозем’я. На городі він добре росте під захистом південних стін, де більше тепла і світла. Особливо гарні врожаї дає в плівкових тунелях і теплицях. Розводять його розсадним способом. У відкритий грунт розсаду висаджують на початку червня з 5-7 листям, а в теплицю на початку травня. Щоб рослини краще прижилися, розсаду вирощують в горщиках. Підживлення і полив обов’язкові.

Плоди зривають вибірково. Це прискорює дозрівання залишилися на рослинах плодів. Деякі сорти солодких перців придатні в їжу вже в серпні, коли плоди зелені. Але частіше перці тримають на грядках до біологічної стиглості: так в стручках накопичиться більше цукрів і вітаміну С. Гострі перці знімають в пору насіннєвий стиглості, тоді стручки виходять з всохлі, тонкою м’якоттю.

Плоди перцю відрізняються як за формою, так і за забарвленням. Деякі сорти дають плоди великі, як помідори. Забарвлення їх вишнево-червона, на смак вони солодкі без гіркоти. Такі перці зазвичай використовуються для фарширування. Популярні сорти, що володіють клиноподібними стручками. У молодому віці зеленувато-білі, в насіннєвий стиглості червоні. Рекомендовані сорти з солодких — Новочеркаський 35, Мічурінський 41, Ротунда, Консервний червоний, гогошаров, Вінні-Пух, Ластівка, Подарунок Молдови; з гострих -Велікан, Астраханський 147, Український гіркий.

Про пекучому перці цікаво повідає Т. Ф. Пшеничников, житель Івановської області. Він розповідає: «Деякі мої знайомі червоний пекучий перець вирощують на вікні, там він і замість квітки, і користь дає явну. Посіють в березні насіння в горщик із землею і до зими отримують з однієї рослини з десяток стручків.

Така віддача рослини мене не задовольнила. Спостерігаючи за розвитком перцю, я зрозумів, що йому бракує тепла і світла за наше коротке північне літо. Чудові, наповнені яскравим сонцем квітневі й травневі дні рослина використовує для зростання. А адже в цей світлий період часу, коли оновлюється природа, треба б природну енергію направити на налив і дозрівання плодів. Коротше, потрібно зрушення строків посіву.

Для досвіду спробував сіяти перець під осінь. Створив йому такі умови, щоб він не встиг зацвісти до Нового року, чи не виснажив своїх запасів у найглухіші темні зимові дні, коли рослина може зайво витягнутися. А як дні почали прибувати, поставив перець на світле вікно. Незабаром рослина зацвіло, і вже в травні я отримав 10 червоних стручків. Та таких богатирів, яких я не отримував і під осінь.

Після того як зняв урожай, рослина викинуло ще два нових енергійних втечі і до того ж зацвіло вдруге. До половині вересня дозрів другий урожай, причому з 19 плодів лише троє були менше 5 см завдовжки. Таким чином, за літо з одного куща зняв 29 стручків, що вище звичайного врожаю в 5-б разів. Основний секрет високої врожайності перцю полягає в тому, що до моменту першого цвітіння (перших числах лютого) перець літньо-осіннього посіву встигає розвинути потужну кореневу систему і надземну частину. Час, рясне сонцем, починаючи з березня і закінчуючи половиною вересня, перець використовує на зав’язування і налив плодів.

Можна зробити й інакше. Восени отплодоносивших рослина не викидати, а пустити під зиму. У перших числах січня пересадити його в нову землю, обрізати наполовину старі пагони, горщик поставити на світле вікно. Така рослина в інші роки може дати 3 врожаю за весну і літо. Для підтримки дозріваючих плодів поставити підпірку. Землю для посадки беру дернову, з добавкою в неї однієї третини річкового піску.

Перець — багаторічники, один і той же кущ стоїть на вікні цілих 5 років. Можна виростити на вікні і солодкий перець. Одне задоволення спостерігати, як наливається стиглий плід, коли за вікном валить сніг «.

Оригiнал читайте here.


Цікаве відео для вас:


Також читайте

Share →