автори Контрактова Г. Зіборова О.Ю.

Фенхель — один з моїх садових улюбленців.

Років три тому, навесні я купила пакетик з насінням фенхеля випадково, — що називається, "до купи". Посіяла їх і виростила дуже ефектні і потужні рослини, що прикрашають сад!

Лише потім я познайомилася з інформацією про фенхелі звичайному (Foeniculum vulgare). Дізналася про харчової цінності та лікарські властивості цієї чудової рослини.

Зацікавившись фенхелем, вирішила посіяти його знову. Але в спеціалізованих магазинах насіння фенхелю у продажу я вже не знайшла. Тоді купила в аптеці "Плоди фенхеля" в коробочці (між іншим, покупка ця вийшла на порядок дешевше, ніж фірмові насіння в пакетиках).

Подумала: авось, зійдуть і це насіння. І ще як зійшли!

Отриманою розсадою і насінням фенхеля я поділилася з дачними сусідами. Та ще чимало насіння залишилося, вистачить їх надовго.

Виростивши в саду багато фенхеля, я забезпечила себе його пікантною зеленню на все літо.

А три найпотужніших куща не чіпала, що не обрізала — залишила далі рости для отримання свіжого насіння.

Між іншим, і по врожайності плодів рослини з фірмових насіння значно поступалися вирощеному фенхелю з куплених в аптеці насіння.

До серпня з моєї розсади фенхеля виросла краса невимовна!

Уявіть собі двометровий розлогий кущ з великою кількістю ажурною запашної зелені. У променях сонця він виблискує, ніби глазур’ю облитий, а навколо золотистих парасольок фенхеля гуде цілий рій бджіл!

Так я відкрила для себе фенхель і закохалася в це ароматне Чудо.

І що примітно: після посадки ріс фенхель в моєму саду «сам по собі» — без жодних хитрощів з відходом, з поливом, з підгодівлею.

І насіння видав мені фенхель в перший же рік (хоча за даними літератури, фенхель зацвітає на другий рік).

Після вирощування фенхелю звичайного я дізналася, що є ще качанний (флорентійський ) Фенхель. Цю рідкісну поки в Росії різновид фенхеля також називають «овочевий »Або«італійський ».

Знайшла у продажу насіння флорентійського фенхеля сорти "Молодець", Образущей соковиті качанчики. Це м’ясисте потовщення-стеблеплод, яке з’являється в нижній частині рослини. Восени подивимося, як проявить себе в моєму саду цей фенхель по врожайності.

Фенхель, який є близьким родичем популярного кропу, нітрохи його не гірше. В їжу використовуються всі частини фенхелю (молоді пагони, насіння, коріння).

Полюбіть і ви, шановні садівники, фенхель — це прекрасне і корисна рослина!

На закінчення хочу привести рецепт простого вітамінного страви «Млинці з фенхелем». У приготоване звичайним чином млинцеве тісто потрібно додати дрібно нарізану зелень фенхеля і випікати пряні млинці з ароматом анісу.

Бажаю всім садівникам Gardenia.ru успіхів і красивого саду!

Галина Контрактова

Розмноження та вирощування фенхеля

Фенхель воліє супіщану або суглинну легку грунт, відкрите сонячне або злегка затінене місце.

В саду фенхель вирощується як багаторічник (при викопуванні коренів або ретельному укритті на зиму), дворічник або однорічник.

Багаторічні кущі фенхеля можуть розмножуватися вегетативно (поділом куща), але частіше використовується насінний спосіб розмноження.

При ранневесеннем посіві і вирощуванні через розсаду фенхель зацвітає в середині або наприкінці літа. При достатній кількості тепла і світла насіння фенхелю успішно визрівають.

Мій досвід показав, що визріли в саду повноцінні насіння фенхелю можуть дати самосів. При настанні весняного тепла вони проростають.

Молоді рослини фенхелю в перший місяць життя розвиваються повільно, але потім при високій вологості родючого грунту вони швидко йдуть у ріст.


У регіонах з коротким літом краще вирощувати теплолюбний фенхель через розсаду для отримання раннього врожаю зелені або насіння в один рік.

Качановий фенхель, який в народі називають «італійський кріп »,«бульбової фенхель »(Var. Azoricum) більш багатий мінеральними речовинами і містить більше ефірного масла, ніж фенхель звичайний. Ця овочева різновид фенхеля висівається у відкритий грунт пізніше (у червні, можна в кілька строків). Інакше рано посіяні рослини швидко зацвітають в липні-серпні, не встигнувши утворити кочанчики. Також причиною раннього цвітіння фенхеля на шкоду утворенню кочанчиков є нестача грунтової вологи, тому при відсутності дощів рослини потребують регулярного і достатньому поливі.

Посів насіння овочевого фенхеля проводиться на глибину 2 см, сходи з’являються через 1,5-2 тижні.

На розсаду посів насіння овочевого фенхеля в середній смузі проводиться в середині травня. Між що розвиваються сіянцями фенхеля інтервал повинен бути не менше 20 см, інакше сильні кущисті рослини будуть пригнічувати один одного.

Через місяць після посіву підросли рослини висаджуються у відкритий грунт з відстанню 40-50 см.

Коли біля основи стебла овочевого фенхеля починає утворюватися потовщення, необхідно кілька разів провести підгортання рослини для отримання ніжних кочанчиков. Збирання врожаю проводиться при товщині качанчики близько 10см.

Різноманітне використання фенхеля

Фенхель звичайний за зовнішню схожість цього пряної рослини з кропом називають ще «аптечний кріп ». Саме з насіння фенхелю роблять так звану «укропную воду» м’якої дії з приємним смаком і анісовим ароматом, яку приписують малюкам для нормалізації травлення та усунення кишкових кольок.

Однак не тільки насіння фенхелю, але і все це красиве рослина висотою 1-2 м є постачальником корисних речовин і вітамінів.

Соковита молода зелень фенхеля зі специфічним солодкуватим смаком і запахом анісу може додаватися в ті ж страви, як і кріп. Свіжі і відварні черешки, свіжі та тушковані кочанчики, відварні коріння фенхеля також додаються в перші і другі страви, в салати. Суцвіття фенхеля застосовуються для консервування овочів. За допомогою плодів проводиться ароматизація солодощів і соусів, а також овочевих, м’ясних і рибних страв. Плоди фенхеля також використовуються в хлібопеченні, парфумерної промисловості та медицині.

У стародавні часи народи багатьох країн вірили у його чудодійну силу — ніби фенхель здатний зцілити організм від усіх недуг. Плоди фенхеля мають спазмолітичну, відхаркувальну, вітрогінну, легким сечогінним і проносним, вітрогінну та іншими корисними діями на організм, у тому числі стимулюють утворення молока у годуючих матерів.

Фенхель відлякує бліх, це властивість рослини з давніх часів використовується для захисту домашніх тварин від настирливих комах. Мелконарубленную свіже листя фенхеля втирають в шерсть вихованців і розкладають навколо підстилки і під неї.

Фенхель в ландшафтному дизайні

Завдяки потужному, сільноветвістим кущу з великими перисто-розсічені листям фенхель можна по праву віднести до декоративних рослин, відповідним для прикраси саду.

Виведено ошатні сорти фенхелю з кольоровими листям:

— «Purpureum» — молоде листя бронзово-пурпурні, а пізніше стають сизуватими;

— «Giant Bronze» — молоде листя мідні, а потім набувають коричнево-бронзову забарвлення.

Видалення з’являються суцвіть сприяє збільшенню кількості листя на кущах фенхеля і запобігає небажаний самосів.

Великі кущі фенхеля з достатком ажурних листя відмінно виглядають на задньому плані будь-яких квітників. А також можна використовувати фенхель в якості ажурною живоплоту. розділяє сад на зони.

Олена Юріївна Зіборова

Оригiнал читайте here.

Цікаве відео для вас:


Також читайте

  • Фенхель посадка, вирощування. Догляд — На дачі

    Як виростити фенхель на дачі Вирощування фенхеля ми виробляємо на дачі у відкритому грунті. Для посадки та подальшого догляду виділяємо на дачі захищене від вітру місце, інакше вирощування фенхел…

  • Як виростити левиний зів з насіння

    Однорічні рослини — улюблені «гості» на більшості садових ділянок. Своїм цвітінням вони радують оточуючих, і щороку вносять різноманітність у такий знайомий пейзаж. Левиний зів, поза всяким сумні…

  • Вирощування маргаритки з насіння

    Маргаритка багаторічна (латинська назва Bellis perennis) цінується квітникарями і ландшафтними дизайнера за невибагливість і витривалість. Вона відмінно підходить для оформлення міксбордерів, раб…

Share →